Clase de Cocina de Otoño 2025

Tajine de Calabaza Mantequilla

Clase de Cocina de Invierno 2026

Estofado de Verduras con Nuez de la India

Mesa Abierta 26-mar-26

Esta clase trata sobre cómo identificar si lo que sentimos es hambre real o un antojo, entender de dónde vienen los antojos y cómo apoyar al cuerpo en lugar de resistirlos. Los temas principales son la importancia del ritmo en las comidas, una buena digestión, tener un plato completo con todos los sabores y nutrientes incluyendo carbohidratos, el impacto del ayuno intermitente mal aplicado y cómo el mal sueño afecta directamente los antojos y la resistencia a la insulina.

Mesa Abierta 26-feb-26

En esta sesión hablamos de por qué la motivación suele bajar después de enero y cómo entenderlo desde el cambio estacional. Explicamos la acumulación de Kapha al final del invierno, cómo puede manifestarse como pesadez, antojos o menor energía, y cómo hacer un reajuste suave antes de primavera con ajustes prácticos y sostenibles, sin recurrir a extremos.

Mesa Abierta 22-ene-26

01. La fórmula del plato Ayurvédico

02. El arte de comer fruta

03. Cómo hacer Ghee paso a paso

04. Las ollas que recomendamos para tu cocina

05. Accesorios sostenibles y prácticos

06. Tablas, cuchillos y básicos imprescindibles

07. Electrónicos que te facilitan la vida

08. Aceites que usamos en la cocina

09. El mundo de las especias

10. Harinas, semillas y frutos secos que usamos

11. Granos y legumbres básicos