Paneer - Queso fresco

El paneer es un queso fresco bastante ligero, menos pegajoso y pesado que los quesos convencionales. Como no está fermentado, no causa sobrecalentamiento del cuerpo y por no ser “queso maduro” es ligero para la digestión y para el cuerpo en general. Recomendamos hacerlo con leche cruda o leche pasteurizada que aún tiene su grasa. Con leche ultrapasteurizada no queda igual. Este queso es un excelente acompañamiento para tu dieta Ayurvédica y lo fascinante es que se hace en 10 minutos.