Pasta rosa

En Ayurveda evitamos consumir alimentos procesados, pero cuando los consumimos, tratamos de que sean de la mejor calidad. En esta receta sustituimos la harina blanca por harina integral pero también puedes usar pasta hecha de quinoa, arroz o amaranto. El aspecto de la comida es muy importante en Ayurveda, los colores vibrantes en los alimentos como el rosa del betabel en esta pasta, atraen nuestra atención y empezamos a “comer” con nuestros sentidos de vista y olfato antes de dar el primer bocado. A pesar de que no estamos acostumbrados a comer el betabel de esta forma, la combinación de los ingredientes le dan un toque cremoso y delicioso a esta pasta.